Ceux qui s’adaptent.

La semaine dernière, plusieurs restaurateurs chaumontais faisaient part de leur point de vue défavorable quant aux menus soldés. Un avis que ne partage pas le Buffet de la gare à Chaumont qui s’apprête à proposer tous les jeudis midi un menu à 6 €, tandis qu’Au rendez-vous des amis à Chamarande, on préfère parler d’adaptation. Entretien avec ces deux hôteliers et avec Gérard Guy, président départemental du Syndicat de l’hôtellerie et responsable de l’hôtel-restaurant des Remparts et du restaurant 1-2-3 (tous deux à Chaumont).
LE JOURNAL DE LA HAUTE-MARNE du 26/02/2009 - En page 16 du 26/02/2009

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