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Vous pouvez lire ci-dessous le résumé des articles les plus importants parus dans la presse de ce jour. Pour compléter, consultez aussi notre Flash du Jour. Dans le maquis du marché halal.Avec le marché halal, les industriels de l’agro-alimentaire doivent se plonger dans le maquis d’un système de certification bien éloigné de celui des labels classiques (AOC, bio…). Ce marché de 4,5 milliards d’euros en France est en croissance de près de 10 % par an. Afin d’obtenir les certificats, les grands noms de l’alimentaire se tournent vers les trois grandes mosquées (Evry, Lyon et Paris) pour valider un process industriel et des recettes pour les produits élaborés mais aussi pour agréer des personnels en charge du halal. Mais il n’existe pas de définition légale du halal et donc pas de possibilité d’instaurer un contrôle. L’USINE NOUVELLE du 25/03/2010 - En page 22 du 25/03/2010 ARCHIVES Actualité |
