Jean-François Natali à Pékin.

Engagé par le groupe Accor en tant que chef étoilé du guide Michelin, Jean-Baptiste Natali de l’auberge de la Montagne à Colombey-les-Deux-Eglises, a passé la deuxième quinzaine de novembre 2008 à l’hôtel Sofitel-Plaza de Pékin, affecté au restaurant français, dirigé par l’ancien chef du restaurant parisien Le Pré-Catelan. Il s’est attaché, dans l’un des plus grand hôtel de la capitale chinoise, à promouvoir la gastronomie haut-marnaise, cuisinant la carte proposée à l’auberge de la Montagne, un menu qui a été fort apprécié. Il a également fait la promotion du site de Colombey-les-Deux-Eglises et de son Mémorial Charles-de-Gaulle.
LE JOURNAL DE LA HAUTE-MARNE du 28/12/2008 - En page 3 du 28/12/2008

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