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Vous pouvez lire ci-dessous le résumé des articles les plus importants parus dans la presse de ce jour. Pour compléter, consultez aussi notre Flash du Jour. Le Chaource poursuit sa marche en avant.Aujourd’hui, ce fromage traditionnel est fabriqué à partir du lait produit dans l’Aube et dans l’Yonne par 83 exploitants qui respectent les cahiers des charges de l’AOC. Le Chaource a connu une hausse de sa consommation de 40 % en quelques années. Avec une progression annuelle de 0,2 % en 2009, s’établissant à 2 445 tonnes, ce fromage a bien tiré son épingle du jeu. Environ 15 % de la production est exportée vers l’Allemagne, le Japon, la Grande-Bretagne et les Etats-Unis. PETITES AFFICHES MATOT BRAINE du 29/03/2010 - En page 8 du 29/03/2010 ARCHIVES Actualité |
